Kaizen.fr

Qualité & production

Audit Qualité & production

Audit 5S d’un poste ou d’un atelier

L’organisation d’un poste ou d’une zone, évaluée sur les 5 S : débarrasser, ranger, nettoyer, standardiser, faire durer. 20 critères en OK / NOK, un score par S et un score global. 20 minutes par zone, une fois par mois.

21 questions

Audit Qualité & production

Audit d’un poste de production

Audit de 39 points sur un poste en production, en 20 minutes, avec l’opérateur au travail : mode opératoire, réglages, autocontrôle, moyens de mesure, traçabilité, pièces non conformes et sécurité. Chaque mois et par poste, pour le responsable qualité ou le chef d’atelier.

39 questions

Audit Qualité & production

Audit interne ISO 9001

Le tour complet du système qualité, chapitre par chapitre, tel qu’un auditeur de certification le mènera : du contexte de l’entreprise à l’amélioration. 54 points répartis sur les chapitres 4 à 10 de l’édition 2026, une fois par an.

54 questions

Relevé de mesures Qualité & production

Autocontrôle du poids net des produits préemballés

Le relevé d’autocontrôle d’un lot de préemballés : quantité nominale, tare utilisée, synthèse des pesées faites selon votre plan, unités en déficit comptées, moyenne saisie et suivie relevé après relevé, décision sur la ligne. 13 points.

13 questions

Check-list Qualité & production

Check-list de prise de poste en atelier

Check-list de 29 points à passer en 5 minutes en arrivant sur un poste d’atelier, avant de lancer la production : relève de l’équipe précédente, état du poste, protections, documents, outillage, matière et première pièce. Chaque matin, pour l’opérateur ou le chef d’équipe.

29 questions

Contrôle Qualité & production

Contrôle à la réception des marchandises

La livraison au quai, en 10 minutes : documents, emballage, quantité, contrôle du produit sur échantillon, puis décision conforme, sous réserve ou refusé. 26 points, à chaque réception ou sur les fournisseurs à surveiller.

26 questions

Contrôle Qualité & production

Contrôle de première pièce au démarrage d’une série

Avant de laisser tourner la série : le bon plan au bon indice, la bonne matière, les réglages du dossier, les dimensions critiques mesurées sur la première pièce, l’aspect, et une décision de démarrage explicite. 14 points.

14 questions

Relevé de mesures Qualité & production

Contrôle interne d’une balance avec masses de référence

Entre deux vérifications réglementaires, le contrôle interne qui dit si la balance pèse juste : état, zéro, masses de référence posées, écart comparé à la tolérance que vous avez définie pour votre usage. 12 points, dix minutes.

12 questions

Évaluation Qualité & production

Évaluation d’un fournisseur

Le bilan annuel d’un fournisseur : livraisons, qualité, prix et conditions, relation. 14 critères notés de 1 à 5 avec des niveaux définis, et une décision en fin d’évaluation : privilégié, approuvé, sous surveillance ou à remplacer.

23 questions

Relevé de mesures Qualité & production

Fiche de non-conformité : constater l’écart, engager les suites

Une non-conformité par fiche : l’exigence attendue, le fait constaté avec sa preuve, le verdict qui déclenche la suite, et les mesures immédiates tracées. 10 points au constat ; le traitement de fond se pilote ensuite, responsable et échéance en tête.

10 questions

Ronde Qualité & production

Gemba Walk : tournée terrain du manager

La tournée terrain du manager : aller voir, poser des questions, repérer les écarts au standard et ce qui gêne l’équipe. Une trame courte de 21 points, 15 minutes par zone, à tenir chaque jour ou chaque semaine.

21 questions

Relevé de mesures Qualité & production

Relevé de cotes en cours de fabrication

Le contrôle dimensionnel au pied de la machine : la première pièce qui autorise la série, puis les prélèvements qui surveillent la dérive, cote par cote, avec cibles et tolérances. À adapter à chaque référence en dupliquant le modèle.

9 questions

HACCP & restauration

Audit HACCP & restauration

Audit de maîtrise des allergènes

30 questions de terrain, dans l’atelier ou la cuisine : matières identifiées et séparées, recette et ordre de fabrication respectés, nettoyage entre produits fait et enregistré, étiquettes et carte justes. Oui / Partiel / Non, un score par thème.

30 questions

Contrôle HACCP & restauration

Contrôle à réception des marchandises HACCP

La réception est la première barrière du plan de maîtrise sanitaire : températures relevées, dates et étiquetage vérifiés, emballages intacts, lots tracés, et une décision claire avant la signature du bon. 14 points, cinq minutes par livraison.

14 questions

Contrôle HACCP & restauration

Contrôle de la réalisation du nettoyage en cuisine professionnelle

Contrôle de 33 points du nettoyage réellement fait dans une cuisine professionnelle, en 20 minutes : plan et enregistrements, produits, dosage et temps de contact, matériel par zone, surfaces, recoins oubliés, plonge et prélèvements. Chaque semaine, pour le chef de cuisine ou le responsable qualité.

33 questions

Contrôle HACCP & restauration

Contrôle des huiles de friture

Le contrôle qui décide si l’huile continue, se filtre ou se remplace : aspect, odeur, test de dégradation et décision tracée, friteuse par friteuse. 9 points, 5 minutes, à la fréquence de votre plan de maîtrise sanitaire.

9 questions

Relevé de mesures HACCP & restauration

Contrôle interne d’un thermomètre à sonde de cuisine

L’instrument qui fait toutes vos mesures HACCP se vérifie aussi : état de la sonde, test en glace fondante face à la tolérance de votre PMS, et décision de maintien en service. 9 points, dix minutes, thermomètre par thermomètre.

9 questions

Contrôle HACCP & restauration

Contrôle quotidien d’un restaurant

Le tour du responsable avant le service : températures du froid avec leurs seuils, DLC, propreté de la cuisine, tenue de l’équipe, salle et toilettes prêtes, issues et extincteurs, terrasse. 36 points, 15 minutes, tous les jours.

36 questions

Contrôle HACCP & restauration

Contrôle quotidien HACCP en boulangerie-pâtisserie

Le tour quotidien du fournil et du laboratoire : matières sensibles stockées comme il faut, préparations à base d’œufs et de crème maîtrisées, séparations respectées, vitrine tenue, traçabilité à jour. 13 points chaque matin.

13 questions

Relevé de mesures HACCP & restauration

Relevé de températures HACCP

Le relevé quotidien des enceintes froides, des congélateurs et des plats en liaison chaude, chaque valeur avec son seuil. 11 points à relever matin et soir, dans une cuisine, un laboratoire ou une surface de vente.

11 questions

Ronde HACCP & restauration

Ronde de surveillance des nuisibles

La tournée des pièges, appâts et points d’entrée : traces, captures, état des protections et registre, zone par zone. 14 points, 15 minutes, chaque semaine ou au rythme de votre plan de maîtrise sanitaire.

15 questions

Relevé de mesures HACCP & restauration

Suivi du refroidissement rapide des préparations

Chaque refroidissement tracé : préparation et quantité, température et heure de départ, température et heure d’arrivée, durée constatée face aux paramètres de votre PMS, équipement utilisé et décision sur le produit. 11 points.

11 questions

Check-list HACCP & restauration

Traçabilité d’une préparation : lots et DLC secondaires

La fiche qui relie une préparation aux lots utilisés : étiquettes photographiées, date de fabrication, DLC secondaire, étiquetage du produit fini. 8 points, 3 minutes par fabrication, la preuve prête le jour d’un retrait de lot.

8 questions

Sécurité & HSE

Audit Sécurité & HSE

Audit sécurité d’un atelier

La tournée sécurité d’un atelier ou d’un entrepôt : circulation, incendie, machines, produits chimiques, manutention, équipements de protection et culture sécurité. 38 points, 30 minutes sur le terrain, une fois par mois.

38 questions

Relevé de mesures Sécurité & HSE

Causerie sécurité : le quart d’heure qui compte

Le compte rendu d’une causerie sécurité : thème, participants, cas concrets remontés par l’équipe, points retenus et suites décidées. 10 points par causerie, et la régularité des causeries se lit d’elle-même.

10 questions

Relevé de mesures Sécurité & HSE

Compte rendu d’exercice d’évacuation incendie

L’exercice d’évacuation ne vaut que par son compte rendu : durée relevée, alarme entendue, cheminements praticables, comptage au point de rassemblement, difficultés notées et suites décidées. 14 points, à chaud.

14 questions

Contrôle Sécurité & HSE

Contrôle du stockage des produits chimiques en atelier

Contrôle de 33 points d’un local ou d’une armoire de produits chimiques, en 25 minutes : rétentions, incompatibilités, étiquetage, transvasements, fiches de données de sécurité, quantités, ventilation, protections et déchets. Chaque trimestre, pour le chargé de sécurité ou le magasinier.

33 questions

Check-list Sécurité & HSE

Fiche d’accueil sécurité : nouvel embauché et intérimaire

Ce que l’entreprise doit avoir montré au nouvel arrivant avant qu’il travaille : circulation, risques du poste, protections remises et essayées, conduite en cas d’urgence. 15 points qui tracent l’accueil réellement fait, pas le livret remis.

15 questions

Check-list Sécurité & HSE

Permis de feu : travaux par points chauds

La préparation tracée des travaux par points chauds : zone dégagée, protections posées, moyens d’extinction à portée, surveillance pendant et après l’intervention, remise en état. 13 points, avant chaque soudage, meulage ou découpage.

13 questions

Check-list Sécurité & HSE

Permis de travail pour une entreprise extérieure

Check-list de 40 points à remplir sur place avant chaque intervention d’une entreprise extérieure, en 15 minutes : plan de prévention, accueil des intervenants, balisage, consignation des énergies et permis de feu. Pour le responsable de site et le chargé de travaux du prestataire.

40 questions

Contrôle Sécurité & HSE

Plan de prévention : inspection commune préalable

L’inspection commune avant l’intervention d’une entreprise extérieure : zones, risques d’interférence, consignes, moyens d’urgence, et les mesures décidées, tracées point par point. 17 points, 45 minutes à deux, avant le premier jour.

17 questions

Audit Sécurité & HSE

Revue annuelle du document unique d’évaluation des risques

Audit de 34 points du document unique d’évaluation des risques : versions et dates, unités de travail, risques vus sur le terrain, mesures de prévention prévues et réalisées, consultation et accès des salariés. Chaque année, en 1 h 30, pour le dirigeant ou le chargé de sécurité.

34 questions

Ronde Sécurité & HSE

Ronde de contrôle des extincteurs et des moyens de secours

Ronde de 27 points sur les moyens de secours, en 20 minutes, entre deux passages du prestataire : extincteurs présents et dégagés, goupilles, pression, étiquettes, signalisation, robinets d’incendie armés, alarme, consignes et exercices. Chaque trimestre, pour le chargé de sécurité.

27 questions

Ronde Sécurité & HSE

Ronde de contrôle du tri des déchets

Le tour des poubelles qui évite les refus de collecte et les surcoûts : flux séparés, bacs conformes, biodéchets triés, zone déchets tenue, bordereaux à jour. 13 points, 15 minutes, chaque semaine.

13 questions

Ronde Sécurité & HSE

Ronde des circulations et des issues de secours

Ronde de 26 points dans un atelier ou un entrepôt, en 15 minutes : allées et marquage, stockage sauvage, largeur des passages, séparation des piétons et des engins, issues de secours, signalisation et portes coupe-feu. Chaque semaine et après tout réaménagement, pour le chargé de sécurité.

26 questions

Contrôle Sécurité & HSE

Vérification des échelles, escabeaux et marchepieds

Le tour périodique des équipements d’accès : montants, échelons et patins examinés, systèmes de verrouillage des escabeaux essayés, chaque équipement identifié, et le matériel douteux retiré avec une étiquette de condamnation. 12 points.

12 questions

BTP & chantiers

Contrôle BTP & chantiers

Contrôle d’une nacelle élévatrice avant utilisation

Contrôle de 34 points d’une nacelle à la prise de poste, en 10 minutes, avant la première montée : papiers et vérification périodique, tour de la machine, commandes, arrêts d’urgence, descente de secours, charge, sol, lignes électriques et harnais. Pour le conducteur ou le chef de chantier.

34 questions

Contrôle BTP & chantiers

Contrôle de l’installation de chantier

Avant le démarrage ou après une réimplantation : accès et clôture, séparation des flux, réseaux provisoires, base vie en état de servir, secours prêts, environnement protégé. 13 points sur le terrain, pas sur le plan.

13 questions

Contrôle BTP & chantiers

Contrôle des EPI antichute avant utilisation

Contrôle de 32 points d’un harnais antichute et de son système de liaison, fait par le porteur en 5 minutes avant chaque utilisation : dates et marquage, sangles, coutures, longe, absorbeur, connecteurs, ancrage, tirant d’air, secours et rangement. Pour le compagnon et le chef de chantier.

32 questions

Contrôle BTP & chantiers

Réception de chantier et levée des réserves

La visite de réception, lot par lot : essais faits, finitions regardées de près, chaque réserve décrite, photographiée et datée, puis la contre-visite qui lève. 15 points, et le support précis du procès-verbal au lieu d’une liste orale.

15 questions

Ronde BTP & chantiers

Ronde de sécurité hebdomadaire d’un chantier

Ronde de sécurité de 39 points à faire à pied sur un chantier, en 30 minutes, avec le chef d’équipe : clôture et abords, circulations, trémies et garde-corps, engins, électricité, hygiène, coactivité et déchets. Chaque semaine, pour le conducteur de travaux ou le chef de chantier.

39 questions

Contrôle BTP & chantiers

Vérification d’un échafaudage de pied

Le tour d’un échafaudage de pied : documents au pied, appuis, amarrages, planchers, garde-corps et accès. 40 points, 10 minutes, à la réception après montage, chaque jour avant de monter et après une intempérie.

40 questions

Logistique & entrepôt

Contrôle Logistique & entrepôt

Contrôle avant expédition d’une commande

Contrôle de 29 points sur une commande prête à partir, en 5 minutes par palette : références et quantités, état des produits, emballage, filmage, étiquetage, documents joints, poids, chargement et photos avant départ. À chaque expédition, pour le préparateur ou le responsable expédition.

29 questions

Contrôle Logistique & entrepôt

Contrôle d’un chariot élévateur avant la prise de poste

Le tour du chariot avant de monter dessus : documents et vérification périodique, pneus, fourches, mât et chaînes, avertisseurs, freins, énergie, puis les essais moteur tournant. 45 points, 5 minutes, à chaque prise de poste.

45 questions

Contrôle Logistique & entrepôt

Contrôle périodique d’un véhicule

10 minutes par véhicule : papiers et équipements obligatoires, pneus et feux, niveaux, freins et habitacle, carrosserie photographiée, entretien à jour. 32 points et une décision en fin : apte, avec réserve ou immobilisé. Tous les mois.

32 questions

Relevé de mesures Logistique & entrepôt

Inventaire tournant : le comptage qui ne bloque pas l’entrepôt

Le comptage d’une zone ou d’une famille d’articles, sans arrêter l’activité : références comptées, écarts constatés et recomptés, ajustements selon la procédure, causes notées. 11 points par comptage.

11 questions

Ronde Logistique & entrepôt

Ronde visuelle des racks et palettiers

Ronde visuelle de 27 points dans les allées d’un entrepôt, en 20 minutes : montants endommagés, protections de pied, verrous de lisse, ancrages, plaques de charge, palettes, débords, allées de service et réparations. Chaque semaine, pour le responsable logistique ou le cariste référent.

27 questions

Relevé de mesures Logistique & entrepôt

Suivi des températures pendant le transport alimentaire

La tournée frigorifique tracée côté transporteur : consigne du groupe, température d’air au départ et à l’arrivée, enregistreur en fonctionnement, ouvertures maîtrisées, anomalies notées. 11 points par tournée.

11 questions