Ronde de surveillance des nuisibles
2/3 · 67 %Aucune déjection, trace de rongement ou de passage (plinthes, recoins, dessous d’étagères)
Aucun insecte vivant ou mort en quantité anormale (mites, cafards, mouches)
Captures relevées sur l’ensemble des pièges de la zone
À la fin du relevé, cet écart est proposé en action, à faire avant le 13 octobre.
À quoi sert ce modèle
La lutte contre les nuisibles fait partie du plan de maîtrise sanitaire : un inspecteur demandera votre plan des appâts, vos passages et vos actions. Qu’un prestataire passe quatre fois par an n’y change rien : entre deux visites, c’est vous qui voyez la déjection derrière le sac de farine ou la porte qui ne ferme plus.
Pour qui : gérant, référent hygiène, magasinier, employé désigné.
Fréquence recommandée : hebdomadaire dans les zones de stockage et de production ; adaptez au risque et à la saison (automne : les rongeurs rentrent).
Ce que mesure le score : l’état de vos barrières. Un point de capture qui compte doit rester à zéro : la courbe par zone montre immédiatement une infestation qui démarre.
Les 15 points de ce modèle
14 questions notées sur 15. Chaque question a son type de réponse et, quand c’est utile, un seuil d’alerte.
Ce modèle est un point de départ. Une fois copié dans votre compte, tout se modifie : les questions, leur formulation, les seuils, les sections, et vous ajoutez vos propres points de mesure.
Traces et activité
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OK / NOK / N/A
Aucune déjection, trace de rongement ou de passage (plinthes, recoins, dessous d’étagères)
Lampe de poche : les traces se voient au ras du sol et derrière les équipements.
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OK / NOK / N/A
Aucun insecte vivant ou mort en quantité anormale (mites, cafards, mouches)
Quelques mouches en été ne font pas une infestation ; des mites dans la farine, oui.
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Valeur en captures
Captures relevées sur l’ensemble des pièges de la zone
Zéro attendu. Toute capture est un écart qui déclenche une action : la courbe montre si l’activité monte.
Aucun écart toléré
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Photo
Photo des traces constatées (avant nettoyage)
Pièges et appâts
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OK / NOK / N/A
Tous les postes du plan sont présents, en place et numérotés
Comparez au plan d’appâtage affiché : un poste déplacé ou disparu est un trou dans la barrière.
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OK / NOK / N/A
Postes d’appâtage fermés, fixés et hors d’atteinte des denrées
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OK / NOK / N/A
Appâts et plaques en état (ni moisis, ni saturés, ni desséchés)
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OK / NOK / N/A
Pièges vidés et réarmés après chaque capture
Points d’entrée et abris
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OK / NOK / N/A
Portes et accès extérieurs jointifs : pas de jour de plus d’un demi-centimètre
Une souris passe sous une porte au jour de 6 mm. Bas de porte et brosses en état.
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OK / NOK / N/A
Grilles d’aération et passages de gaines munis de grillage en état
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OK / NOK / N/A
Pas de denrées stockées au sol ni contre les murs
Tout sur étagère, à 15 cm du sol : on voit derrière, on nettoie dessous.
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OK / NOK / N/A
Poubelles fermées, local déchets propre, pas de débordement
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OK / NOK / N/A
Abords extérieurs dégagés : pas de palettes, cartons ou végétation contre les murs
Registre
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OK / NOK / N/A
Plan des postes d’appâtage à jour et affiché
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OK / NOK / N/A
Rapports du prestataire classés et dernières recommandations traitées
Une recommandation de rapport non traitée depuis deux visites est exactement ce que relève un inspecteur.
Construit avec Kaizen.fr
Ce modèle emploie 3 des 10 types de réponse du moteur. Les voici tous : votre formulaire se compose avec ceux que votre métier demande.
- Valeur numérique avec unité employé ici
- Valeur cible ± tolérance
- Note
- Pourcentage
- Échelle personnalisée
- OK / NOK employé ici
- Liste de choix
- Texte libre
- Date
- Photo à fournir employé ici
Comment l’utiliser
- Un relevé par zone (réserve sèche, cuisine, plonge, local poubelles, quai), chacune comme lieu : la courbe par zone localise le problème.
- Numérotez vos postes d’appâtage et vos pièges sur un petit plan affiché dans la réserve ; la ronde suit les numéros, rien n’est oublié.
- Comptez les captures, ne les estimez pas. Une capture est un écart : l’action (boucher, piéger davantage, appeler le prestataire) part du rapport.
- Regardez bas et derrière : plinthes, dessous d’étagères, arrière des machines, gaines techniques. Les traces sont rarement au milieu de la pièce.
- Photographiez toute trace (déjections, rongements, ailes, cocons) avant de nettoyer : la photo date le constat et guide le prestataire.
- Montrez vos rondes au prestataire à sa visite : il ciblera ses appâts là où vos courbes montrent de l’activité.
Les erreurs classiques
- Confondre présence de pièges et surveillance. Un piège plein depuis trois semaines, c’est pire que pas de piège : personne ne regarde.
- Nettoyer les traces avant de les noter. Vous effacez la seule information qui permet de suivre l’activité.
- Des appâts posés au sol, non fixés, non identifiés. Danger pour les équipes et aucune valeur de preuve.
- Oublier les portes et les siphons. La plupart des entrées se font par une porte qui ferme mal, un passage de câble, un siphon sec.
- Tout déléguer au contrat prestataire. Le contrat prouve un passage, pas l’absence de nuisibles entre deux passages.
